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红枣白兰地由来

枣酒万果红 枣酒万果红 2018-12-24




红枣白兰地由来
 

 

        白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。白兰地生产在我国历史悠久,著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为:白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载:“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢,入甑蒸之,以器承其滴露,古者西域造之,唐时破高昌,始得其法”。

广义上讲白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后而成。常讲的白兰地,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,红枣白兰地等等。 

1915年国产白兰地"可雅"在太平洋万国博览会上获金奖,我国有了自己品牌的优质白兰地,可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。

但白兰地毕竟为"洋酒",要被国人接受认可,尚需长时间的渗入潜化,并且白兰地工艺复杂,酿制成本较高,因而价格也较之白酒偏高,白兰地的生产规模一直不大。

80年代后,改革开放使国门大开,"洋"字打头的观点、物品迅速为国内所接受,进口白兰地迅猛地涌入国内市场,在冲击了国内白兰地市场的同时,也使国内对白兰地的认识及国内白兰地生产得以发展,白兰地生产量在逐年扩大。河北万果红酒业有限公司,做为一家专注于高品质红枣酒的酿酒企业.始终把发扬中华枣酒文化做为己任,让更多消费者品尝到有着几千年文化历史底蕴的传世美酒,使红枣酒更快地走向世界舞台,牵手意大利著名品牌罗斯酒业,双方共同签署了战略合作协议。        为枣酒今后走向世界奠定了坚实的基础.红枣白兰地以优选上等优质红枣为原料,经过发酵、蒸馏、不少于三年窖藏而成。红枣白兰地酒度在40%左右,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,枣香纯正,口味甘洌,余香萦绕不散。

万果红红枣白兰地融入意大利罗斯安吉拉皇家酒业的调味酒,果香更醇厚,口感淡雅..别具一番异域风情。高贵品味,更是一种身份的象征。



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